Apa itu Kopi Arabika?

Arabica vs Robusta: 11 Perbedaan Rasa

arabikan vs robustaIngin tahu tentang perbedaan arabica vs robusta?

Kopi Arabika adalah jenis kopi paling populer di dunia. Dalam posting ini, kita akan berbicara tentang semua hal arabika – maka Anda dapat memutuskan apakah itu sebenarnya lebih baik daripada robusta.

Apa itu Kopi Arabika?

Dengan semua jenis biji kopi yang berbeda untuk dipilih (belum lagi semua minuman kopi yang luar biasa), Anda mungkin bertanya-tanya apa itu kopi arabika – dan bagaimana pengaruhnya terhadap harian Anda.

Kopi Arabika adalah jenis kopi yang dibuat dari biji tanaman Coffea arabica.

Arabika berasal dari dataran tinggi barat daya Ethiopia dan merupakan jenis kopi paling populer di seluruh dunia – menghasilkan 60% atau lebih dari produksi kopi di dunia.

Kedua ke arabika dalam popularitas adalah kopi robusta yang terbuat dari kacang-kacangan dari tanaman Coffea canephora.

Mengapa disebut kopi “Arabika”?
Menurut artikel ini di ThoughtCo.com, disebut kopi arabika karena pada abad ke-7 biji kopi datang dari Ethiopia ke Arabia yang lebih rendah.

Di Ethiopia, kacang yang dihancurkan dan dicampur dengan lemak dikonsumsi  sebagai stimulan oleh suku Oromo.

Tetapi begitu mereka tiba di Saudi “kopi” lahir. kopi diseduh sebagai minuman yang diseduh untuk pertama kalinya oleh para sarjana Arab yang mengatakan itu membantu mereka memperpanjang jam kerja mereka. Dari situlah kopi menyebar ke seluruh dunia.

Jika biji kopi diseduh menjadi minuman lezat untuk pertama kalinya di Saudi, mudah untuk melihat mengapa itu disebut kopi arabika, dan mengapa itu juga dikenal sebagai kopi Arab.

Seperti apa rasanya kopi arabika?

Kopi arabika berkualitas tinggi harus memiliki rasa yang sedikit manis, dengan sedikit cokelat, kacang, dan karamel. Anda juga mungkin memperhatikan petunjuk untuk buah dan beri. Akan ada sedikit keasaman / menyenangkan, dan sedikit kepahitan. Seduh kopi dingin dapat membantu menghadirkan rasa manis arabika lebih banyak lagi.

Roasting yang Anda pilih akan memengaruhi  rasa kopi tersebut. Komposisi area dan tanah yang ditanam kacang juga dapat mempengaruhi keseimbangan rasa. Menyimpan biji kopi dengan benar agar tetap enak dan segar adalah cara yang bagus untuk membantu mempertahankan catatan rasa yang enak itu.

Sebagian besar biji kopi yang Anda lihat di toko kelontong, pasar, kedai kopi, dan kafe – adalah kopi arabika. Beberapa merek akan mencampur biji kopi arabika dan robusta, terutama campuran espresso. Tetapi mayoritas adalah kopi arabika.

Jadi, semua minuman kopi enak di kafe lokal Anda (termasuk white coffee) ya, mungkin semua arabika. Dan ketika Anda memutuskan bagaimana membuat kopi di rumah, mengambil sekantong arabika akan memberi Anda hasil terbaik.

Bagaimana kopi arabika ditanam?
Coffea arabica, atau tanaman kopi arabika tidak menyukai iklim yang keras; itu suka kelembaban dan tidak bisa menangani es. Ini lebih suka suhu antara 15 ° C dan 24 ° C (59 ° F dan 75 ° F) dan suka ditanam di tempat teduh. Pikirkan: subtropis.

Biasanya tumbuh pada ketinggian sekitar 1.900+ kaki (600+ meter) di atas permukaan laut. Ini suka ditanam di lereng bukit dan jatuh tempo pada sekitar 7 tahun.

Tanaman tumbuh sekitar 9-12 meter di alam liar. Ketika ditanam untuk penggunaan komersial, tingginya bisa mencapai 5 meter, tetapi biasanya disimpan sekitar 2 meter untuk membantu memanen.

Bunganya kecil dan putih, baunya seperti bunga melati, manis dan cantik.

Kacang-kacangan (yang sebenarnya biji) ditemukan di dalam buah yang tumbuh di tanaman seperti semak ini. Berry dipanen ketika mereka “ceri” atau merah tua / ungu tua, biasanya ada 2 biji di setiap berry.

Sama seperti blueberry, buah dari tanaman kopi arabika tidak matang pada saat yang sama, sehingga buah beri paling baik jika dipetik dengan tangan. Jika dipanen sebelum matang sepenuhnya hasilnya adalah kopi yang lebih rendah.

Apakah ada berbagai jenis biji kopi arabika?
Biji kopi Arabika memiliki keluarga besar tempat puluhan varietas ditanam. Beberapa varietas ini khas daerah penanaman kopi tertentu sementara varietas lain ditanam di banyak daerah di dunia.

Berikut adalah beberapa jenis Arabika yang paling umum.

Typica: Typica dianggap salah satu varietas kopi pertama, dari mana varietas lain ditanam hari ini. Dikenal karena cangkirnya yang bersih dan manis. Untuk menghasilkan rasa atau tanaman tertentu, Typica paling sering dikawinkan dengan varietas lain yang akan Anda lihat di bawah.
Bourbon: Bourbon juga dianggap sebagai salah satu varietas kopi pertama. Nama Bourbon terlihat seperti minuman beralkohol yang terkenal, tetapi dalam hal ini, itu adalah biji kopi yang diucapkan Bor-BONN. Catatan rasa meliputi warna cokelat dan buah. Banyak jenis lain dari Arabika diproduksi oleh kawin silang tanaman Bourbon.
Varietas arabika berikut semuanya disilangkan dari Typica atau Bourbon.
Caturra: Caturra adalah hibrida alami dari strain Bourbon yang ditemukan tumbuh di Brasil pada awal 1900-an, tetapi saat ini berkembang lebih baik di ketinggian yang lebih tinggi di Amerika Tengah. Varietas ini menghasilkan kopi dengan tubuh ringan dan rasa sitrat.
Catimor: Varietas ini sebenarnya adalah persilangan antara Caturra dan Timor, di mana yang terakhir adalah bayi hibrida biji Arabica dan Robusta. Catimor mewarisi rasa keras dari biji Robusta, tetapi beberapa strain yang ditanam di Nikaragua, El Salvador dan India menghasilkan rasa yang lebih lembut.
Catuai: Hibrida Caturra dan Mundo Novo (hibrida Bourbon / Typica), varietas Catuai banyak ditanam di Brasil dan menghasilkan kopi lezat dengan keasaman tajam dan manis manis.
Gesha: Berasal di dekat kota Gesha, Ethiopia, tetapi diimpor ke Panama, varietas ini adalah anak baru di blok yang dengan cepat naik dalam peringkat popularitas sejak memenangkan penghargaan tertinggi dalam kompetisi Piala Keunggulan Panama 2004. Tumbuh di tempat yang tinggi di daerah tropis Amerika Tengah memberikan rasa yang unik dan lembut yang mengingatkan kita pada buah tropis, melati, dan honeysuckle. Kopi Gesha (kadang-kadang disebut Geisha) adalah salah satu jenis kopi termahal di dunia.
Jackson: Dikembangkan di negara-negara Afrika, Burundi dan Rwanda, varietas Jackson dengan cepat menjadi terkenal karena sifatnya yang lembut dan asam.
Jamaican Blue Mountain: Jamaican Blue Mountain bukan hanya varietas kacang Arabika, tetapi juga nama daerah pegunungan di Jamaika tempat ia tumbuh. (Meskipun, itu juga tumbuh di Hawaii). Ini disukai karena badannya yang ringan, rasa kental yang lembut dan rasa lembut yang menawarkan rasa manis yang cukup sehingga Anda tidak perlu menambahkan gula atau krim.
Jember: Jenis Typica Arabica ini dibudidayakan secara luas di seluruh Indonesia dan menghasilkan kopi yang dikenal memiliki tubuh yang berat dan kaya, rasa mentega dan rasa manis yang mirip dengan gula merah dan karamel.
Kent: Cikal bakal Jember, Kent adalah orang Indonesia lainnya. Tapi, varietas ini menghasilkan tubuh yang lebih ringan dan rasa pedas / bunga yang halus.
Kona: Kopi lain yang lebih mahal di dunia adalah Kona. Kopi unik ini secara eksklusif ditanam di lereng dua gunung berapi (Mauna Loa dan Hualalai) di Distrik Kona Utara dan Selatan Pulau Besar. Iklim, ketinggian dan tanah lava yang kaya bersama-sama menghasilkan fitur-fitur yang membuat kopi Kona begitu terkenal: tubuh yang ringan dan rasa buah yang manis dan alami yang mengisyaratkan rempah-rempah dan kacang-kacangan.
Maragogype: Dijuluki “kopi kacang gajah” karena ukurannya yang besar, Maragogype tumbuh di Brasil dan menawarkan tubuh yang tebal dan bermentega dengan sedikit rasa jeruk / bunga.
Maracatu / Maracaturra: Persilangan antara Maragogype dan Caturra, varietas ini ditanam di dataran tinggi Amerika Tengah dan menampilkan rasa buah matang yang hidup.
Mocca / Mokha: Kacang kecil ini tumbuh di Hawaii dan Yaman dan menghasilkan rasa cokelat yang kuat.
Mundo Novo: Hibrida alami antara Bourbon dan Typica dari Brasil, kacang ini sering digunakan sebagai basis untuk varietas populer lainnya. Sendiri, sedikit pahit dengan sedikit rasa manis karamel.
Pacamara: Keturunan dari kacang Pacas dan Maragogype, Pacamara tumbuh di Amerika Tengah (khususnya El Salvador) dan menghasilkan kopi yang seimbang dengan keasaman manis dan rasa bunga.
Pacas: Mutasi Bourbon alami ini menghasilkan baik di El Salvador dan menghasilkan secangkir yang manis dan pedas dengan jejak bunga.
Pache: Varietas ini tumbuh di Guatemala dan dikenal karena rasanya yang rata dan halus yang membuatnya populer dalam campuran kopi.
SL-34 dan SL-28: Nama-nama varietas ini lebih mirip formula ilmiah, tetapi mereka adalah biji kopi yang merupakan mayoritas ekspor kopi Kenya. Biasa disebut “bom blueberry,” mereka dikenal karena rasanya yang enak, buah / anggur.
Villa Sarchi: Dikembangkan di dekat kota Sarchi di Kosta Rika, hibrida Bourbon alami ini menawarkan tubuh sedang dengan keasaman halus dan rasa buah yang nyata.
Villalobos: Juga ditanam di Kosta Rika, Villalobos tumbuh subur di tanah yang buruk dan menghasilkan keseimbangan keasaman dan rasa manis yang meriah, cukup banyak sehingga Anda tidak perlu menambahkan gula atau krim.

Arabica vs Robusta: 11 Perbedaan Rasa

Ingin tahu tentang perbedaan arabica vs robusta?

Kopi Arabika adalah jenis kopi paling populer di dunia. Dalam posting ini, kita akan berbicara tentang semua hal arabika – maka Anda dapat memutuskan apakah itu sebenarnya lebih baik daripada robusta.

Apa itu Kopi Arabika?

Dengan semua jenis biji kopi yang berbeda untuk dipilih (belum lagi semua minuman kopi yang luar biasa), Anda mungkin bertanya-tanya apa itu kopi arabika – dan bagaimana pengaruhnya terhadap harian Anda.

Kopi Arabika adalah jenis kopi yang dibuat dari biji tanaman Coffea arabica.

Arabika berasal dari dataran tinggi barat daya Ethiopia dan merupakan jenis kopi paling populer di seluruh dunia – menghasilkan 60% atau lebih dari produksi kopi di dunia.

Kedua ke arabika dalam popularitas adalah kopi robusta yang terbuat dari kacang-kacangan dari tanaman Coffea canephora.

Mengapa disebut kopi “Arabika”?
Menurut artikel ini di ThoughtCo.com, disebut kopi arabika karena pada abad ke-7 biji kopi datang dari Ethiopia ke Arabia yang lebih rendah.

Di Ethiopia, kacang yang dihancurkan dan dicampur dengan lemak dikonsumsi  sebagai stimulan oleh suku Oromo.

Tetapi begitu mereka tiba di Saudi “kopi” lahir. kopi diseduh sebagai minuman yang diseduh untuk pertama kalinya oleh para sarjana Arab yang mengatakan itu membantu mereka memperpanjang jam kerja mereka. Dari situlah kopi menyebar ke seluruh dunia.

Jika biji kopi diseduh menjadi minuman lezat untuk pertama kalinya di Saudi, mudah untuk melihat mengapa itu disebut kopi arabika, dan mengapa itu juga dikenal sebagai kopi Arab.

Seperti apa rasanya kopi arabika?

Kopi arabika berkualitas tinggi harus memiliki rasa yang sedikit manis, dengan sedikit cokelat, kacang, dan karamel. Anda juga mungkin memperhatikan petunjuk untuk buah dan beri. Akan ada sedikit keasaman / menyenangkan, dan sedikit kepahitan. Seduh kopi dingin dapat membantu menghadirkan rasa manis arabika lebih banyak lagi.

Roasting yang Anda pilih akan memengaruhi  rasa kopi tersebut. Komposisi area dan tanah yang ditanam kacang juga dapat mempengaruhi keseimbangan rasa. Menyimpan biji kopi dengan benar agar tetap enak dan segar adalah cara yang bagus untuk membantu mempertahankan catatan rasa yang enak itu.

Sebagian besar biji kopi yang Anda lihat di toko kelontong, pasar, kedai kopi, dan kafe – adalah kopi arabika. Beberapa merek akan mencampur biji kopi arabika dan robusta, terutama campuran espresso. Tetapi mayoritas adalah kopi arabika.

Jadi, semua minuman kopi enak di kafe lokal Anda (termasuk white coffee) ya, mungkin semua arabika. Dan ketika Anda memutuskan bagaimana membuat kopi di rumah, mengambil sekantong arabika akan memberi Anda hasil terbaik.

Bagaimana kopi arabika ditanam?
Coffea arabica, atau tanaman kopi arabika tidak menyukai iklim yang keras; itu suka kelembaban dan tidak bisa menangani es. Ini lebih suka suhu antara 15 ° C dan 24 ° C (59 ° F dan 75 ° F) dan suka ditanam di tempat teduh. Pikirkan: subtropis.

Biasanya tumbuh pada ketinggian sekitar 1.900+ kaki (600+ meter) di atas permukaan laut. Ini suka ditanam di lereng bukit dan jatuh tempo pada sekitar 7 tahun.

Tanaman tumbuh sekitar 9-12 meter di alam liar. Ketika ditanam untuk penggunaan komersial, tingginya bisa mencapai 5 meter, tetapi biasanya disimpan sekitar 2 meter untuk membantu memanen.

Bunganya kecil dan putih, baunya seperti bunga melati, manis dan cantik.

Kacang-kacangan (yang sebenarnya biji) ditemukan di dalam buah yang tumbuh di tanaman seperti semak ini. Berry dipanen ketika mereka “ceri” atau merah tua / ungu tua, biasanya ada 2 biji di setiap berry.

Sama seperti blueberry, buah dari tanaman kopi arabika tidak matang pada saat yang sama, sehingga buah beri paling baik jika dipetik dengan tangan. Jika dipanen sebelum matang sepenuhnya hasilnya adalah kopi yang lebih rendah.

Apakah ada berbagai jenis biji kopi arabika?
Biji kopi Arabika memiliki keluarga besar tempat puluhan varietas ditanam. Beberapa varietas ini khas daerah penanaman kopi tertentu sementara varietas lain ditanam di banyak daerah di dunia.

Berikut adalah beberapa jenis Arabika yang paling umum.

Typica: Typica dianggap salah satu varietas kopi pertama, dari mana varietas lain ditanam hari ini. Dikenal karena cangkirnya yang bersih dan manis. Untuk menghasilkan rasa atau tanaman tertentu, Typica paling sering dikawinkan dengan varietas lain yang akan Anda lihat di bawah.
Bourbon: Bourbon juga dianggap sebagai salah satu varietas kopi pertama. Nama Bourbon terlihat seperti minuman beralkohol yang terkenal, tetapi dalam hal ini, itu adalah biji kopi yang diucapkan Bor-BONN. Catatan rasa meliputi warna cokelat dan buah. Banyak jenis lain dari Arabika diproduksi oleh kawin silang tanaman Bourbon.
Varietas arabika berikut semuanya disilangkan dari Typica atau Bourbon.
Caturra: Caturra adalah hibrida alami dari strain Bourbon yang ditemukan tumbuh di Brasil pada awal 1900-an, tetapi saat ini berkembang lebih baik di ketinggian yang lebih tinggi di Amerika Tengah. Varietas ini menghasilkan kopi dengan tubuh ringan dan rasa sitrat.
Catimor: Varietas ini sebenarnya adalah persilangan antara Caturra dan Timor, di mana yang terakhir adalah bayi hibrida biji Arabica dan Robusta. Catimor mewarisi rasa keras dari biji Robusta, tetapi beberapa strain yang ditanam di Nikaragua, El Salvador dan India menghasilkan rasa yang lebih lembut.
Catuai: Hibrida Caturra dan Mundo Novo (hibrida Bourbon / Typica), varietas Catuai banyak ditanam di Brasil dan menghasilkan kopi lezat dengan keasaman tajam dan manis manis.
Gesha: Berasal di dekat kota Gesha, Ethiopia, tetapi diimpor ke Panama, varietas ini adalah anak baru di blok yang dengan cepat naik dalam peringkat popularitas sejak memenangkan penghargaan tertinggi dalam kompetisi Piala Keunggulan Panama 2004. Tumbuh di tempat yang tinggi di daerah tropis Amerika Tengah memberikan rasa yang unik dan lembut yang mengingatkan kita pada buah tropis, melati, dan honeysuckle. Kopi Gesha (kadang-kadang disebut Geisha) adalah salah satu jenis kopi termahal di dunia.
Jackson: Dikembangkan di negara-negara Afrika, Burundi dan Rwanda, varietas Jackson dengan cepat menjadi terkenal karena sifatnya yang lembut dan asam.
Jamaican Blue Mountain: Jamaican Blue Mountain bukan hanya varietas kacang Arabika, tetapi juga nama daerah pegunungan di Jamaika tempat ia tumbuh. (Meskipun, itu juga tumbuh di Hawaii). Ini disukai karena badannya yang ringan, rasa kental yang lembut dan rasa lembut yang menawarkan rasa manis yang cukup sehingga Anda tidak perlu menambahkan gula atau krim.
Jember: Jenis Typica Arabica ini dibudidayakan secara luas di seluruh Indonesia dan menghasilkan kopi yang dikenal memiliki tubuh yang berat dan kaya, rasa mentega dan rasa manis yang mirip dengan gula merah dan karamel.
Kent: Cikal bakal Jember, Kent adalah orang Indonesia lainnya. Tapi, varietas ini menghasilkan tubuh yang lebih ringan dan rasa pedas / bunga yang halus.
Kona: Kopi lain yang lebih mahal di dunia adalah Kona. Kopi unik ini secara eksklusif ditanam di lereng dua gunung berapi (Mauna Loa dan Hualalai) di Distrik Kona Utara dan Selatan Pulau Besar. Iklim, ketinggian dan tanah lava yang kaya bersama-sama menghasilkan fitur-fitur yang membuat kopi Kona begitu terkenal: tubuh yang ringan dan rasa buah yang manis dan alami yang mengisyaratkan rempah-rempah dan kacang-kacangan.
Maragogype: Dijuluki “kopi kacang gajah” karena ukurannya yang besar, Maragogype tumbuh di Brasil dan menawarkan tubuh yang tebal dan bermentega dengan sedikit rasa jeruk / bunga.
Maracatu / Maracaturra: Persilangan antara Maragogype dan Caturra, varietas ini ditanam di dataran tinggi Amerika Tengah dan menampilkan rasa buah matang yang hidup.
Mocca / Mokha: Kacang kecil ini tumbuh di Hawaii dan Yaman dan menghasilkan rasa cokelat yang kuat.
Mundo Novo: Hibrida alami antara Bourbon dan Typica dari Brasil, kacang ini sering digunakan sebagai basis untuk varietas populer lainnya. Sendiri, sedikit pahit dengan sedikit rasa manis karamel.
Pacamara: Keturunan dari kacang Pacas dan Maragogype, Pacamara tumbuh di Amerika Tengah (khususnya El Salvador) dan menghasilkan kopi yang seimbang dengan keasaman manis dan rasa bunga.
Pacas: Mutasi Bourbon alami ini menghasilkan baik di El Salvador dan menghasilkan secangkir yang manis dan pedas dengan jejak bunga.
Pache: Varietas ini tumbuh di Guatemala dan dikenal karena rasanya yang rata dan halus yang membuatnya populer dalam campuran kopi.
SL-34 dan SL-28: Nama-nama varietas ini lebih mirip formula ilmiah, tetapi mereka adalah biji kopi yang merupakan mayoritas ekspor kopi Kenya. Biasa disebut “bom blueberry,” mereka dikenal karena rasanya yang enak, buah / anggur.
Villa Sarchi: Dikembangkan di dekat kota Sarchi di Kosta Rika, hibrida Bourbon alami ini menawarkan tubuh sedang dengan keasaman halus dan rasa buah yang nyata.
Villalobos: Juga ditanam di Kosta Rika, Villalobos tumbuh subur di tanah yang buruk dan menghasilkan keseimbangan keasaman dan rasa manis yang meriah, cukup banyak sehingga Anda tidak perlu menambahkan gula atau krim.

Share this post

Start typing and press Enter to search

Keranjang Belanja

No products in the cart.

WordPress Video Lightbox Plugin